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方太智能蒸箱“空降”《拜托了冰箱》，打造美味料理诱惑

http://www.jiajum.com 2019-05-31 15:05 家居装修设计网

千呼万唤始出来，下饭综艺《拜托了冰箱》第五季最新两期播出啦！这两期邀请到耿直女孩周冬雨和集美貌与才华于一身的Papi酱。节目中，周冬雨直言不讳，“吐槽”妈妈的菜谱太过单一，从小到大几样饭菜循环做，自己小时候经常去别人家吃饭。Papi酱则道出自己不会做饭的“不能说的秘密”。两人同台，幽默的调侃引得大家爆笑不断，氛围不要太欢乐。

《拜托了冰箱》剧照

不会做饭成年轻人生活常态，做饭复杂或是主因

说到不会做饭，可能不止Papi酱一人。现代社会生活节奏快，大部分年轻人没有时间做饭，做得不怎么样，或干脆不会做饭等原因与厨房“隔绝”。

曾有机构对当代年轻人的做饭情况进行一次调查，采访了年龄在18-25岁的22个女生和9个男生。从图表中可以看出，做菜非常拿手的年轻人不到两成，仅会简单烹饪的占大多数。

而论做饭频率，大多数人只是偶尔做，有相当一部分是从来不做，经常做饭的人占比不到一成。

为什么大家都不爱做饭？做饭有那么难吗？

据某家电权威机构的调查得出结论，事实上，年轻人并不讨厌厨房，而是希望更便捷！因为，做饭首先是一种「尝试」，尝试自己是否能创造出美味的料理，而当尝试不太顺利或未达预期时，就会造成烹饪者对下厨的抗拒感，形成烹饪太复杂、自己做菜太难吃的固有印象。如果能有一种更简便容易的下厨方式，让不擅烹厨的年轻人也能做出好吃的饭菜，受到鼓励并建立起烹饪自信，年轻人自然就会变得更愿意下厨、更愿意自己做饭了。

智能菜单实现“一键烹饪”，方太蒸箱开启便捷烹厨生活

近年来，智能厨房的概念愈渐火热，在烹饪生活中赋予人们越来越多的便利。正如节目中Papi在尝完两队的料理之后，何老师推荐“现在有各种各样的智能厨电，做饭也没那么难。”有了好的厨电，下厨就没那么难。这里指的正是方太智能蒸箱，其便捷之处在于，它内置了40道智能菜单，囊括肉、蔬菜、面点等7大品类，川、鲁、粤等全国8大菜系40-60道菜品，基本可满足家庭日常生活的多种口味需求。这些都是怎么做到的呢？

图示产品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7

众所周知，蒸是中国烹饪饮食文化中最源远流长的一种烹饪方式。从古至今，中国人进行各种探索总结，改变蒸器材质形状、调整温度、时间、蒸汽量等变量，为的就是保留食材最好的原味。方太也是这一“蒸文化”的探索者之一。早在2012年初，方太就启动了“中国蒸文化考察之旅”，足迹踏遍北京、河南、湖北、湖南、广东、云南等六省十余个城市，调查各地蒸文化资料。在这个过程中，方太工程师们总结归纳出好的蒸需要“蒸汽足、控温准”,也帮助地方蒸菜传人将这些流传千年或更久时间的烹饪手法记录下来。正是有了足够的调研积累和深入研究，2017年，方太创制出得大师「蒸」传、融合现代科技和传承古法的智能蒸箱。

回顾智能菜单的研发过程，绕不开方太2014年专门成立的烹饪与营养研究中心。这个从早期蒸文化调研团队发展起来的部门，拥有专业的烹饪、食品专科人才，借助现代科技创新中式蒸箱，通过摄像机、测温仪等专业工具，记录周晓燕、徐步荣等烹饪大师的烹饪手法与食材配比、火候控制等数据；并用质构仪、凯氏定氮仪、科学试剂等食品检测设备分析大师蒸菜的色、香、味、营养。这些沉淀了大师数十载烹饪经验的数据，被方太工程师们制成烹饪曲线，转化为智能程序植入蒸箱。在经近百次验证、对比及反复调整后，成为用户手中“一键烹饪”的智能菜单。

在带有智能菜单的蒸箱中，我们只需根据处理好的食材选择种类和重量，按键确认即可，这对烹饪小白来说，不用耗费太多时间精力去摸索美味蒸菜的烹饪公式，也能蒸出大师级美味，闷声变大厨。